food-menu – boulevard basel

Dishes

APERO PLATTE (Vegetarisch)

Rosmarin-Focaccia / Oliven / Hummus / Brie / Grana Padano / Burrata / Guacamole / Tomaten

27.5

Paired with

Whispering Angel Rosé 2023,

Côtes de Provence, Frankreich

Leicht – Fruchtig – Blumig

APERO PLATTE (Fleisch)

Rosmarin-Focaccia / Oliven / Hummus / Parmaschinken / Salami / Grana Padano / Taleggio

29.5

Paired with

Masseria Borgo dei Trulli 2022 Primitivo

Apulien, Italien

Kraftvoll – Würzig – Vollmundig

BUFFALINA

Tomatensauce / Buffala / Basilikum / Cherry Tomaten

23.5

Paired with

St. Michael Eppan 2023 Pinot Grigio,

Alto Aldige, Italien

Trocken – Mineralisch – Elegant

TARTUFONA

Mozzarella / Tartufo Creme / Brie / Steinpilz / Rucola / Pinienkerne

32.5

Paired with

St. Michael Eppan 2023 Pinot Grigio,

Alto Aldige, Italien

Trocken – Mineralisch – Elegant

CAPRI FLAVOR

Dreierlei Tomaten / Burrata / Basilikum / Zwiebeln / Balsamico-Kaviar/ Pinienkerne

18.5

Paired with

Domaine du Colombier 2023 Chablis Chardonnay

Burgund, Frankreich

Trocken – Zitrisch – Ausgewogen

BOULEVARD SALAT

Kopfsalat / Kürbiskerne / Croûtons / Parmesan / Mandeln / Zwiebeln / Tomaten / Oktopus / Hausdressing

Paired with

Boulevardini

Erfrischend – Elegant – Spritzig

PANPURI WAGYU

Panpuri Brot / Topinambur / Gorgonzola / Limette / Wagyu Carpaccio / Yuzu

Paired with

Dream of Japan

Frisch – Aromatisch – Kräuterig

BUBBLE-CHOCO

Orangen-Sponge / Chocolat / Himbeeren / Apfel Chips / Limetten Zeste / Rahm

Paired with

Tigre

Stark – Rauchig – Schokoladig

FRISCH AUS DER KÜCHE

Fragen Sie unser freundliches Personal nach dem Dessert des Tages !